5730 | 08月21日
中級掌勺
25分鐘
2人
金字香腸1根
糯米150g
小米100g
紅豆1把
豌豆1把
香菇1個
筍1根
蝦仁適量
鹽少許
香腸蒸至半熟切片，筍切丁備用。
糯米、紅豆浸泡1小時，和小米一起入電飯鍋蒸熟。
剝去外殼的筍、切花刀的香菇、豌豆入沸水焯水。
鍋中油7成熱時，入青豆、筍丁翻炒，然后加糯米飯加鹽均勻翻炒。
取一個碗，香菇倒放，香腸片圍繞鋪成圓形，加炒好的米飯壓實。
碗倒扣到盤中，擺上焯水后的熟蝦仁即可。
